市場，他們的日常

專訪洪阿姨豬肉攤

文／鄭本立　圖／陳姿妤　攝影／鄭本立、程湘凱

走進白天大溝頂市場，市場內的摩托車來回穿梭，難以想像這裡四、五十年前是擠得水洩不通營業到半夜的鬧熱（台語，意旨熱鬧）商場。現在白天的市場只剩下少許幾攤有營業，豬肉攤、魚攤、雞肉攤等等，一種類一攤；而其中的豬肉攤–洪阿姨，是市場當年豬肉街唯一還在的肉攤，跨過七十幾年的歲月，延續傳統的市場味。

「欸來坐，啊你今天要蝦咪肉？」洪阿姨一早便精神飽飽地在招呼熟客。阿姨說，老市場舊了沒什麼新人潮，現在會來買的大半都是熟客或住附近的厝邊，和客人的買賣間也參雜日常談話，這是屬於傳統市場才有的人情味，是大賣場永遠無法取代的。我在一旁偷聽買賣談話，也意外發覺只要客人說：「我要買做XXX料理要用的肉」，阿姨便知該用何種部位料理，也會從旁給客人一些烹煮建議。阿姨說，她平常休假都在整理家務，在家煮飯照料家庭，既是媽媽也是豬肉專家。因此，洪阿姨不止是賣豬肉更是客人的料理顧問！

『攤位前的搖滾區！』

我們在攤旁和阿姨聊一陣子發現，市場這麼多攤，只有阿姨的攤前擺著幾張塑膠椅。好奇詢問阿姨為甚麼擺椅子？阿姨笑說：「讓客人可以坐啊，或有些人來聊天也能坐。一些客人年紀大，站太久會累哦！」買菜兼開講（台語），一「椅」道出了洪阿姨好客愛開講的個性，從椅子也可感受大溝頂的生活步調緩慢。我想，這就是老市場最讓人們念念不忘的人情味！現今的大賣場，哪有地方在放塑膠椅讓人們開講（台語）的地方呢？大家總說臺灣是富含人情味的國家，而「菜市場」正是體會人情味最好的地點。

「嘿啊，大賣場東西都標明明，少了人與人的互動，還是阮欸市場咖溫暖啦」阿姨有點惋惜地說。年輕時，從父親手上接過的豬肉攤，一轉眼已做五十幾年了，期間看盡市場的興衰，阿姨說：「生意好的時候，市場整條街到晚上一兩點還有客人餒，啊那個賣甘蔗啦，賣甚麼都有欸！」晚上一兩點都還有客人。即便是現在，高雄好像也少有地方如同她口中描述的熱鬧情景。以往的大溝頂乘著高雄港經濟起飛的年代一同繁盛，現在也隨著都市發展重心轉移而漸漸沒落。

『阿姨的人生哲學』

「辭掉大新百貨的工作，接手父親豬肉攤，會不會覺得很多事情沒做而感到後悔？」我們好奇地問阿姨。

「不會啦，不要那樣想。你會很不甘願，很多事都做不到，順其自然！我現在也做得很歡喜啊，這樣做，到中午回去吃個飯，下午再來忙其他的。兩個女兒也大了，沒什麼好煩惱的！」阿姨認真地回道。她已把人生哲理完好體現在豬肉攤上；大溝頂雖沒落，但豬肉攤仍是阿姨現在做的開心的事，和人生相同，順其自然，繼續做下去！

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